在高压水除磷系统中，高压柱塞泵产生的高压水进入除磷喷嘴。在喷嘴的作用下，高压水形成一个具有很大冲击力的扇形水束，喷射到钢坯（或中间坯）表面。在这个高压扇形水射流束的作用下，氧化铁皮经历了被切割，急冷收缩，与基体母材剥离，并被冲刷到离开钢坯（或中间坯）表面的过程，从而将氧化铁皮清除干净。
当高压水流通过喷嘴被打到钢坯表面时，会发生下列变化：
a 、水流形成的扇形面像一把锋利的刀片，将致密的铁皮切开，形成裂痕。由此可见，薄的扇面具有更大的打击力；
b、 高压水流透过裂缝遇到高温母材急速汽化蒸发，形成类似爆破的效果，将氧化铁皮和母材剥离；
c 、氧化铁皮在受到水的冲击后遇冷收缩，产生横向剪切力，使将氧化铁皮和母材剥离。
d、 带有前倾角的水射流的冲刷作用将业已疏松的铁皮冲刷掉。
无锡市长江高压泵生产厂家设计制造的高压除磷泵的输出泵流量因钢坯的材质和除磷速度变化而变化，电机的输出功率也随之变化。流量、压力的调整只通过设置压力变送器得设定值，操作简单方便，自动化程度高，节能性好，系统耗水量、耗电量都很低，运行费用少。